原料（米・麦・大豆・塩）のすべてを国内産のものを使用しています。麹から手造りで製造。国産大豆と合わせ、ゆっくり熟成させました。コクのあるまろやかな味です。

店頭、JA直売所（あおぞら館、上里アグリ）